火鍋丸子肉泥斬拌機性能：

　　1.選用變頻器和變頻電機，使斬刀速度在300-3600轉/秒間任意調整，該機噪音小，效率高，節能*。

　　2.整機主體采用不銹鋼材料制作，堅固耐用、易于清洗。

　　3.溫度、時間、轉數可顯示并設定。可控制斬拌時間。

　　4.斬刀與斬鍋間隙為1.0~1.5mm，確保斬拌效果。

　　5.關鍵部件采用進口元件，如斬刀、軸承、變頻器、可編程控制器、觸摸屏、電氣元件等。

　　6.斬刀選用進口材料經特殊工藝加工而成，斬鍋為鑄造全不銹鋼材質，并有防溢鍋沿，防止滲料，溢料。

　　火鍋丸子肉泥斬拌機使用注意事項：

　　1、轉鍋內保持清潔，嚴禁放置雜物。

　　2、啟動斬刀前須將鍋蓋蓋好。否則斬刀不能正常運轉。

　　3、如果上料時發生賭塞不要用手進入轉鍋內按料，否則會碰到轉動的刀發生危險。如果轉鍋電機發生明顯超載，此時建議轉鍋采用低速并將刀速降低。

　　4、為了避免轉鍋內出現肉料卡塞現象，在加料時不要一次加料過多。操作中，還要適當加食用水。

　　5、注意防潮防水，特別是配電箱，不要用水高壓沖洗。

　　特點：

　　斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。

　　采用變頻技術，刀速調整范圍大，具有節能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質和刀的硬度設計為合理。

　　用途：

　　斬拌機是肉制品生產工藝中的關鍵設備，高速旋轉的斬拌刀可把原料肉斬拌成細膩的糜狀，同時可以把其它輔料攪拌均勻，是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所*的肉類加工機械。

　　強大生產的斬拌機系高速斬拌機，轉速達到4800轉，整機采用SUS304材質，大功率電機，變頻控制系統，能省電30%，并能保護電路的其它功能不受損傷。斬拌機主要部件采用加工中心加工、確保加工準確度。斬拌機刀刃鋒利耐用、高速運行平穩，料轉拌、乳化效果好。斬拌機系列選用進口軸承；電機符合歐標，抗過載能力強。斬拌機轉速達到4500轉，能大大提高乳化效果，使產品出品率更高，效果好。斬拌機刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.細節決定品質，態度成就企業。