諾麗果的神奇之處在于，諾麗果和傳統的樹木不同，它是極少數的先結果后開花的樹木之一，它的奇特之處當然可能和它自身的生長環境和生長習性有關。諾麗果在市場上并不多見，隨著時間的增長，和酵素減肥概念的提出，諾麗果也開始出現在人們的視野中。諾麗果制作成的飲料也開始流傳。諾麗果的營養價值與傳承諾麗果富含*和礦物質，萜烯類化合物及多種氨基酸，東茛著堿等生物堿、多醣體、微生物、酵素等具營養價值的成分。當地人因*食用發酵的諾麗原液而充滿活力，健康長壽，每個人對于諾麗過的好處都有不同經驗與驚喜。這些被時間釀造出來的簡單至純的諾麗酵素原液，也意外地讓我們獲得了與鮮食截然不同，甚至更加醇厚唯美的味道和營養價值。諾麗果的傳統應用成熟的諾麗果采摘下來之后，要在24小時之內加工或者食用，否則諾麗果會很快的腐爛，喪失大量的有效營養成分。因此，無塵的手工作坊只有設在當地才能更好地保留諾麗果的原味和營養價值。擁有古老自然文化的大溪地人懷著對大自然的敬畏和對食物的理解，在不斷的嘗試中尋求保留諾麗果美好狀態的方式，他們依據諾麗果的特性，運用發酵這種古老的方法，將諾麗果中的微生物運用得心應手，孕育出了*的食物一發酵的諾麗原液。 并通過數千年的祖母式世代相傳和數百年有記載的應用并形成了一種諾麗文化。

全套諾麗果飲料生產線加工設備：

     儲料池----流槽----低位提升----清洗系統----檢果---高位提升----破碎----預熱----榨汁----過濾系統----降膜式蒸發濃縮----列管滅菌----灌裝

全套諾麗果飲料生產線加工設備工藝特點：

      酵素的特性之一，就是無法抵抗高溫，尤其是烹煮。當食物里的活性成分接觸到高溫蒸氣，里面含有的酵素就會快速失去活性，甚至被破壞殆盡。在溫度約攝氏度時，所有的酵素都會瓦解，也就是說，在罐裝、高溫消毒、滾燙、烘烤、燒烤、燉煮、油炸的食物里，酵素已*失去活性。雖然罐頭里面還是含有維生素和礦物質，但是里面所含有的酵素都已經受到破壞。因此在諾麗果飲料制作過程中要格外注意溫度的控制，為了能夠很好的保證諾麗果飲料的功效，對于生產中的溫度要進行管控，如何在滅菌的環境下保持諾麗功效值得注意。