全自動低溫真空油炸機設備特點：

1、低溫真空油炸機自動控制溫度和壓力，無過熱、無過壓，確保產品質量和安全生產； 

2、低溫真空油炸機加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設計，在真空下連續性完成，產品含油量低，產品處于負壓狀態，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等）所帶來的危害。在負壓狀態，以油作為傳熱媒介，食品內部的水分（自由水和部分結合水水）會急劇蒸發而噴出，使組織形成疏松多孔的結構；

3、脫油采用變頻調速，適合含油率低和含油率高的所有產品；

4、低溫真空油炸機油水分離系統可將蒸發的水油冷卻分離，減少污染，提高水的反復使用率，減少油的損耗；

5、油過濾系統：油炸時循環過濾油，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費；

6、低溫真空油炸機采用304不銹剛材料制成，具有工效高、性能穩定、安裝使用方便等特點。

全自動低溫真空油炸機設備設備優勢：

1、保證產線健康安全。低溫真空油炸機與食品直接接觸的主要部件全部采用衛生級304不銹鋼制作，符合HACCP的要求，而且設備的軸封關鍵部件全部采用德國進口品牌，保證產品的質量，另外設備還配有專門的洗油裝置及排污口，潔凈衛生，并且該設備在真空負壓閥位置也配有的*，能夠減少噪音，同時防止灰塵進入油炸鍋內。

2、保證產品天然綠色。低溫真空油炸機生產過程中，給不銹鋼管加熱的階段能夠迅速升溫，而且油溫恒定，保證了產品的色、香、味、形俱佳。

3、工作效率高，節能環保。低溫真空油炸機擁有十分*的脫油裝置，主要采用齒輪減速、電機一體的馬達，直接與貨籃軸連接，脫油迅速，自由減速停機，不會出現皮帶傳動打滑的現象，保障產品的完整形狀，不破碎，成品率高，并且它還采用雙級真空系統，高效冷凝器，保證真空（表壓）可達-0.1Mpa，可縮短加工時間，提高效率，含油率低。

低溫真空油炸機設備工作原理：

果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質，采用低溫真空油炸（VF）等*技術，能在極短時間內迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質、纖維等多種營養成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特點。