不銹鋼果酒高溫熬制夾層鍋 不銹鋼果酒高溫熬制夾層鍋
夾層鍋又名蒸汽夾層鍋、蒸煮夾層鍋、夾層蒸汽鍋。本設(shè)備廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。
夾層鍋特點(diǎn)
1、受熱面積大；
2、熱效率高；
3、加熱均勻；
4、加熱的速度快、液料沸騰時(shí)間短；
5、外型美觀、安裝容易、使用安全、操作方便、應(yīng)用廣泛；
6、按是否帶攪拌可分為攪拌夾層鍋和不攪拌夾層鍋，按加熱方式可分為電加熱夾層鍋、蒸汽夾層鍋、燃?xì)鈯A層鍋；
7、碳鋼夾層鍋造價(jià)比不銹鋼夾層鍋低；
d 夾層鍋分類：
按結(jié)構(gòu)形式分為：
可傾式夾層鍋、
立式(固定)夾層鍋結(jié)構(gòu)
e 按加熱方式分為：
電加熱夾層鍋、
蒸汽加熱夾層鍋
按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備。
f 按密封方式可分為：無(wú)蓋型、平蓋型
g 整體結(jié)構(gòu)： 固定式主要由鍋體和撐腳組成； 可傾式主要由鍋體和可傾架組成； 攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成。
1、應(yīng)使用液化石油氣、管道煤氣、天然氣等燃料，嚴(yán)禁使用油；
2、連接灶具的軟管與爐端和閥門端要擰緊，且應(yīng)在灶面下自然下垂，且保持10厘米以上的距離，以免被火烤焦、釀成事故；
3、不要在安裝燃?xì)饧訜釆A層鍋的房間內(nèi)，再使用煤爐、液化氣或其他爐具；
4、燃?xì)饧訜釆A層鍋周圍不要堆放易燃物品；
5、用氣場(chǎng)所必須確保寬敞和通風(fēng)良好；
6、燃?xì)饧訜釆A層鍋點(diǎn)火用氣時(shí)要有人看管；
7、人走要熄火；
8、發(fā)現(xiàn)漏氣或異常要迅速關(guān)閉閥門打開(kāi)門窗通風(fēng)換氣；
9、休息前要檢查供氣閥門和灶前開(kāi)關(guān)是否關(guān)嚴(yán)。
