肉干水分測定儀標準要求：

肉干是以畜禽瘦肉(多半為豬肉、牛肉)為原料，經修割、預煮切丁(片、條)，調味、復煮、收湯、干燥等先熟加工再成型干燥，或先成型干燥再經熟加工制成的熟的肉干制品。烘干后需經過檢驗才能包裝出庫，對于肉干水分檢測用到的肉類水分儀LXT-120RJ，是由稱量單元和加熱單元（紅外技術）組成，是基于干燥失重原理來測定樣品的水份含量。該原理是測量樣品水分含量的基礎，可以測量幾乎所有樣品的含水量，無論其類型和形狀如何,萊希特水分儀是測試樣品水分含量的可靠選擇，測試原理滿足GB 5009.3-2010《食品安全國家標準 》和《GB 18394-2001 畜禽肉水分*》國家標準。（GB/T 29249-2012 電子稱量式烘干法水分測定儀）

肉干水分測定儀LXT-120RJ技術規格：

zui大稱量值: 30g

顯示分度值: 0.001g（1mg)

可 讀 性: 0.01%

水分測定范圍：0.01-*

稱重傳感器: 進口電磁力傳感器

溫度范圍：室溫～160℃

加 熱 源: 鎢鹵環形燈

加熱程序：標準、快速、階梯

干燥方式: 自動、定時、手動

加熱時間范圍：1~99分鐘

測試參數: 水份含量%、固含量%、測試時間min、溫度℃、現時重量g、測試曲線

秤盤尺寸: 直徑90（mm）

顯示器：LCD液顯

通訊接口: 標配RS232通訊接口-方便連接打印機、電腦和其他外圍設備（選配）

外形尺寸: 310*205*200 (mm) 長*寬*高

肉干水分測定儀標準要求:

牛肉干:水分≤20%，脂肪≤10%，蛋白質≥40%，鹽分≤7%，總糖≤30%，亞xiao酸鹽殘留量≤30mg/kg

豬肉干:水分≤20%，脂肪≤12%，蛋白質≥36%，鹽分≤7%，總糖≤30%，亞xiao酸鹽殘留量≤30mg/kg