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艾草多用于中醫(yī)療法中的艾灸，能起到驅(qū)寒祛濕、通經(jīng)活血的功效。蘄艾于“蘄蛇，蘄龜，蘄竹”并稱(chēng)為蘄春四寶，地理標(biāo)志產(chǎn)品。隨著艾灸養(yǎng)生的興起，蘄艾火了，蘄春的艾絨產(chǎn)業(yè)壯大了。艾的主要藥用部位是艾葉。艾葉的藥用功能來(lái)源于其所含的化學(xué)物質(zhì)。研究表明，蘄艾葉與普通艾葉相比，在揮發(fā)油、鞣酸、燃燒熱值與醇溶性浸出物、微量元素含量方面均有明顯優(yōu)勢(shì)。蘄艾產(chǎn)量高，質(zhì)量好，制作艾絨出絨率高，制成艾條、艾柱，易燃、持久，被視為灸家珍品。

艾草曬干還是陰干好?曬干的艾草可以泡茶熬水喝，不過(guò)不少網(wǎng)友還不知道艾草應(yīng)該怎么弄干才好，下面來(lái)介紹一下艾草曬干的方法。

艾草是多年生草本或略成半灌木狀植物，植株有濃烈香氣。主根明顯，略粗長(zhǎng)，直徑達(dá)1.5厘米，側(cè)根多；常有橫臥地下根狀莖及營(yíng)養(yǎng)枝。莖單生或少數(shù)，高80-150(-250）厘米，有明顯縱棱，褐色或灰黃褐色，基部稍木質(zhì)化，上部草質(zhì)，并有少數(shù)短的分枝，枝長(zhǎng)3-5厘米；莖、枝均被灰色蛛絲狀柔毛。

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艾草與中國(guó)人的生活有著密切的關(guān)系，每至端午節(jié)之際，人們總是將艾置于家中以“避邪”，干枯后的株體泡水熏蒸以達(dá)消毒止癢，產(chǎn)婦多用艾水洗澡或熏蒸。

艾草也是一種很好的食物，在中國(guó)南方傳統(tǒng)食品中，有一種糍粑就是用艾草作為主要原料做成的（參見(jiàn)艾糍）。即用清明前后鮮嫩的艾草和糯米粉按一比二的比例和在一起，包上花生、芝麻及白糖等餡料（部分地區(qū)會(huì)加上綠豆蓉），再將之蒸熟即可。在廣東東江流域，當(dāng)?shù)厝嗽诙竞痛杭静烧r嫩的艾草葉子和芽，作蔬菜食用。

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