煮稀飯蒸汽夾層鍋是由內外雙層鍋體和架體組成。鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式,中間夾層通入一定壓力的蒸汽或導熱油或天然氣或液化氣加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。
雅辰公司主要生產雅辰牌殺菌鍋(釜)、夾層鍋、煮稀飯蒸汽夾層鍋、蒸煮鍋、行星攪拌炒鍋、巴氏殺菌線、食用菌滅菌設備、硫化罐、真空包裝機、清洗風干線、攪拌罐等機械設備,夾層鍋品種有立式夾層鍋、可傾斜式夾層鍋、電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃氣夾層鍋、電磁加熱夾層鍋、帶攪拌夾層鍋等類型。殺菌鍋種類有臥式、立式、雙層殺菌鍋、雙鍋并聯殺菌鍋、多鍋串聯、電汽兩用殺菌鍋、電加熱殺菌鍋、蒸汽殺菌鍋等一百多品種,其中高溫殺菌、蒸煮設備在化工、醫療等領域應用范圍亦逐漸擴大。