不銹鋼125斬拌機工作原理采用9Cr15天津產不銹鋼斬刀,質量在不銹鋼斬刀中是好的;斬鍋是河北唐山的澆鑄的,質量在國內排行*;ZB-20、ZB-40型斬刀和斬鍋間的間隙≤1.5mm,ZB-80、ZB-125型斬刀和斬鍋間的間隙≤2mm;整機采用304不銹鋼加工而成,做工精細,造型美觀,結構嚴謹合理,操作簡單,性能可靠。進口軸承套。
不銹鋼125斬拌機工作原理是肉制品生產工藝中的關鍵設備,高速旋轉的斬拌刀可把原料肉斬拌成細膩的糜狀,同時可以把其它輔料攪拌均勻,是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所*的肉類加工機械。斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙達到/佳的組合,使斬切產品細度好、升溫小、斬拌時間短,特別是由于乳化處理,使腸類產品的細密度與彈性大大增強,/大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度。
斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用,將肉塊、碎肉、脂肪等主要原料精細的斬切成肉餡或肉泥,同時將其它原料如水、*、輔料一起攪拌成平均的乳狀物。斬刀高速旋轉,可以縮短運行時間,減少物料發燒量,保持料的自然光彩、彈性、出口率和產品的保質期。斬拌機廣泛應用于肉類、蔬菜、海產品機調味品等。