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蝦皮的美味想必很多都熟知，那么如何才能制作出消費者喜愛的蝦皮呢？除了基本的制作工藝外，其干燥也是決定蝦皮品質好壞的關鍵。傳統的蝦皮干燥一般是通過日曬的方式，而日曬時間比較長，且難以做到均勻*，通常需要用竹竿倒翻，非常麻煩。而*的蝦皮干燥則采用現代化設備——凱志蝦皮烘干機。與傳統干燥方式相比，它烘干周期縮短了好幾倍，采用保溫循環對流烘干方式，階段式烘干程序，可精準控制不同溫度、濕度、時間等參數，密閉式的烘房設定，溫度更均勻，烘干速度更快，蝦皮受熱均勻，質量更好更穩定。更重要的一點是，空氣能蝦皮烘干機實現了全程自動化、智能化的干燥需要，客戶們再也無需雇傭大量的人工進行手動搗翻，可以節省更多的人力物力集中到其他制作流程中去，大大地提高了效率。
蝦皮烘干房保溫效果好、空氣能蝦皮干燥設備價格、蝦皮烘干除濕一體機亮點
- 凱志蝦皮烘干機具有自動控制溫濕度的特點，烤房結構和熱風使用科學合理，烘干房內物品受熱面積均勻，保溫效果好。
- 設備可實現全溫度段無縫干燥，機組自動根據多溫度段烘干工藝要求調整烘干時間和溫度，溫濕度曲線程序智能化控制，干燥溫度從8-75℃不等，適合絕大多數物料，溫度無縫涵蓋，一機干遍天下午不再是個難題。
- 設備采用帶式連續干燥，使用方便，采用閉式除濕及熱泵干燥方式，節能減排，相比傳統帶式熱風干燥機節能40%以上，比微波帶式干燥機節能60%以上。
- 空氣能蝦皮烘干機設備采用全觸摸屏控制，精確控溫讓烘干狀態一目了然，實時顯示烘干房內的溫度、濕度及機組各功能的工作狀態。
- 設備使用防水級漏電保護插頭，即插即用，耐高溫高壓、雷擊保護等，設備還設置多重安全保護功能：相序保護、缺相保護、過載保護、高壓保護、低壓保護等。運行非常安全可靠。
- 烘干效果好，烘干后的成品好，有效成為高，烘干均勻，360°**同時干燥，無需翻動物料，整套設備只需要很小的安裝場地，烘干房現場拼裝，簡單無需吊裝，可以搬遷。
- 熱泵蝦皮烘干機采用觸摸屏可編程控制系統，自動運行，無需翻動物料，無需調換烤盤和推車，無需專人值守。
- 密閉式的烘房設計，烘房內環境干凈衛生，能隔絕物料與大氣環境直接接觸，避免蚊蟲叮咬、細菌滋生等。
蝦皮干燥機技術成熟、智能化小蝦皮烘干箱、空氣能蝦皮烘干機——蝦皮工藝流程
要想制作出美味的蝦皮，每一道工序都非常重要，其工藝流程一般要*行捕捉、漂洗、煮蝦、蝦皮烘干機干燥、包裝、貯藏等。具體的操作如下參考：
- 毛蝦捕捉——一般制作蝦皮用的是毛蝦。毛蝦起網后應先倒入竹筐內（不能入倉），一般是盛器的七成左右，用蘆席遮蓋，以避陽光，用漁船運回。
- 篩選漂洗——漁船運回后，將毛蝦倒在蘆席上，揀去夾雜物及用竹篩篩去小雜魚，再漂洗干凈。
- 煮蝦——先在煮蝦鍋內注入澄清的海水，一般是鍋容量的七成，加鹽4%，把鍋水煮開后，撈去浮在上面的泡沫，生蝦即可下鍋。毛蝦下鍋后以一次沸騰即可撈出，因毛蝦個體小，若水沸2～3次取出，干后易成末、掉頭落尾，影響制品質量。
- 干燥處理——經煮熟的毛蝦，滴干鹵水后，放進篩網里，注意厚薄均勻。之后放入烘干房內，啟動凱志蝦皮烘干機，設定好烘干溫濕度時間等參數，即可實現全自動、智能化、免人工看守干燥。
- 包裝處理——將干燥后的蝦皮從烘干房內取出，冷卻后再包粽子。包裝前再在微風里揚凈蝦毛、蝦糠及夾雜物。包裝的蝦皮一定要以同一次曬干的為標準。
- 貯藏處理——將包裝好的蝦皮放入倉庫內進行貯藏。貯倉不能漏雨或受潮，入庫后不要搬動，應經常檢查，一旦發熱則應馬上出曬。
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舉一下我們近期成交的其中一個蝦皮工程，客戶是來自廣東江門，找到我司后，客戶親自駕車來我司洽談。之后客戶對我司的蝦皮烘干機非常感興趣，深入了解了很多關于設備的材質、特點、工藝、方案、技術等等。在得知我司有樣板房可供客戶試烘干后，客戶隔了幾天便帶著一部分毛蝦來我司樣板房進行試烘干。經過2次的嘗試，終于干燥出客戶要求的效果、品質。于是客戶立馬就下單訂購了1臺6P空氣能蝦皮烘干機，經過一周的生產、出貨、安裝、調試后，客戶立馬進入正式干燥，僅用2.5個小時就完成一批次300斤的干燥。烘干周期非常短，烘干后的蝦皮品質很高，味道特別香濃，效果很好。客戶非常滿意。由于一批次的烘干時間很短，客戶打算增加每天的批次烘干量，在旺季時候更大程度地利用上設備來進行干燥，提高設備的利用率。
