40-肉醬斬拌機
斬拌機適用于各種肉類及果蔬的斬切、攪拌加工,可將原料斬切、攪拌成不同要求的顆粒、餡料或均勻的糊狀體。根據市場需求開發的一種衛生級高可靠性強的新型設備。廣泛應用于食品加工實驗室,學院食品工程實驗室,學校食堂,以及餐飲行業。
斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用,將肉及輔料斬成肉餡或肉泥,還可以將輔料、*、水與肉餡或肉塊一起攪拌 斬拌機是蔬菜深加工和肉制品生產工藝中的關鍵設備,高速旋轉的斬拌刀可把蔬菜及原料肉斬拌成細膩的糜狀,同時可以把其他輔料攪拌均勻,是賓館、酒家、食堂、肉類加工廠等單位*的肉類加工機械。
40-肉醬斬拌機
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斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙達到組合,使斬切產品細度好、升溫小、斬拌時間短,特別是由于乳化處理,使腸類產品的細密度與彈性大大增強,提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度。 斬拌機是肉類制品生產制作工藝中的一個關鍵設備,是制作腸類、丸類制品的必要設備,它不僅能將塊狀原料精細的切碎,還能同時將其它原料如水、調味品等附加原料一起攪拌成均勻的乳狀物。