千頁豆腐斬拌機批發該機采用相對運動的原理,是加工的蔬菜和旋轉刀組相對運動,差動旋切,將蔬菜切碎成餡,該機使用壽命長,噪音小,切刀成圓弧形、刀刃鋒利耐用,操作簡單、維修方便、衛生、安全、高效,對于減輕工人的勞動強度、提高效率起著極其重要的作用。ZB-40型菜餡機傳動皮帶設計安裝到了機體內部,外觀漂亮;采用了觸摸開關,防水性能好,同時掀蓋機器停止運轉,提高了安全性能。
千頁豆腐斬拌機批發在一般的香腸制造中,斬拌起著極為重要的作用。通過斬拌機的斬拌,可以達到以下的斬拌作用:
1.肉蛋白質的活化作用:增加肉餡的保水性和提高出品率,減少油膩感,提高嫩度。
2.改善肉的結構狀況:使瘦肉和肥肉充分拌勻,結合的牢固。提高制品的彈性,烘烤時不易出油。
3.破壞結締組織薄膜,使肌肉中蛋白質分子膨脹,使原料肉餡產生粘著性和持水性提高。
該機具有轉速高,斬伴、乳化效果好,處理范圍廣等優點,它既可以斬切牛、羊、豬等肉皮,筋,腱等不易切斷的原料,提高了原料的利用率。該機采用*的控制技術,安全可靠,維修方便,動力源采用了高轉差率電機,氣動轉距大,絕緣耐熱等級高,過載性能保護好,該機的軸承、油封等關鍵部件采用進口產品,提高了機械性能,延長了使用壽命。是生產腸類制品的關鍵設備。
斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用,將肉塊,碎肉,脂肪等主要原料精細的斬切成肉餡或肉泥,同時將其它原料如水,*,輔料一起攪拌均勻。