竹筍高溫高壓殺菌鍋 優點：
1.高溫短時間滅菌
本機與壓力蒸汽鍋爐搭配使用，蒸汽蒸煮、殺菌，縮短了滅菌時間，提高工作效率；1200型（直徑；筒長為3600mm）
2.殺菌精度高
本機是采用技術，對溫度、壓力、殺菌時間、進水、進氣、排水、排氣等全過程進行智能自動化控制，溫度準確（±0.5℃）。
3.節約能源
殺菌過程中用的工作介質可循環使用，節省了能源、時間及人力、物力的消耗，降低了生產成本。
一般采用蒸汽直接蒸煮，一般溫度控制在118度左右，壓力在0.25MPA，時間25分鐘左右。主要是產品質量穩定，設備可選擇小雙層殺菌鍋（電汽兩用），上罐為壓力熱水罐，通過發生器產生蒸汽打 到下鍋，一般采用這種的是通過電加熱。也可用單鍋外加不銹鋼熱水桶，此方式一次性投資少，但效率低；另一種選擇是單鍋配壓力蒸汽鍋爐，直接蒸汽蒸；如果 沒有三相電也不能安裝鍋爐，則只能選擇噴淋殺菌，小雙層殺菌鍋搭配天燃氣或柴油燃燒器，一次性投資大，運行成本低。
竹筍高溫高壓殺菌鍋 為了節約能源和水資源，推出一種帶熱交換器的水淋式殺菌鍋，特別是法國采用的鍋內蒸氣循環系統，以達到高溫節能、短時、節約水資源等目的。
裝入食品，開始殺菌
關閉鍋蓋，關閉放氣閥門，打開鍋蓋密封閥門，密封鍋蓋。
打開電源開關，打開空壓機開關，打開壓力開關，待壓力達到0.18-0.2自動排氣時，開如同以前步驟上水，把熱水加入殺菌過內上水位達到鍋內水位的1／3時先關閉上進水閥門，再關閉水泵電機。
打開殺菌開關，設定殺菌時間，待鍋內溫上升到100度左右時，打開立著的管道閥門，找開鍋內上進水閥門，開啟水泵開關（循環時因為是本鍋內循環，所以不用打開管道上的放氣閥門）。
