不銹鋼全自動真空滾揉機  肉類入味腌制機 烤鴨熏雞快速入味機 現貨供應 華邦機械

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 一、產品說明：  

  真空滾揉機是在真空狀態下對食品進行反轉，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動、相互撞擊、摔打，達到腌制嫩化入味作用，使肉均勻的吸收腌制，提高肉的結著力及產品的彈性，而且滾揉機對肉類、海鮮類、菌類、醬類、蔬菜類、五谷等產品在真空狀態下起到肺呼吸功能，讓產品在滾筒內膨脹、縮小了往復運動，改善了產品組織的結構，提高了全面效果，增加了產品的口感、跟工藝的要求。可以增強保水性，改善產品的內部結構。

二、滾揉機分類

        滾揉機分為真空滾揉機、自吸式真空滾揉機、全自動真空滾揉機、偏口式真空滾揉機、無真空滾揉機、變頻真空滾揉機等類型。

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三、真空滾揉機的作用：

1、使腌制液在肉內均勻分布并被充分地吸收。
2、增強肉的結合力，提高產品彈性。
3、改善肉制品的切片性，防止切片時產生碎肉。
4、增加保水性，提高出品率。
5、增加產品的柔嫩度與結構穩定性。

四、性能特點：

◎漿葉圓弧形，設計*，使腌料分布均勻，對產品表層不造成傷害，使產品的柔嫩性的外觀得到提高；
◎單速滾揉、雙速滾揉、變頻運行可選擇；
◎可實現自動出料、自動吸料，能減輕勞動強度并提高生產率；
◎具有連續、間歇滾揉、反轉出料、呼吸式等功能。

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