微凍肉斬拌機

 千頁豆腐斬拌機已經成為了現代豆制品中*的產品了，千頁豆腐斬拌機能夠生產哪幾種產品？也可以生產豆干，魚豆腐。更可以生產烤腸，肉丸及多種火鍋料。豆干與千頁豆腐的區別，在于為千頁豆腐的深加工，豆干不需要蒸煮，也就是免除了熟化這一工序，因為后期要鹵制。做豆干需要的設備除了豆干斬拌機外，還有成型盤，蒸車，切片機，鹵制用夾層鍋，拌料用真空滾揉機，烘干用的烘干機，以及包裝殺菌用的包裝機，拉抽膜真空包裝機。

微凍肉斬拌機特點：

80型變頻斬拌機采用變頻技術，刀速可在0~4500轉之間調整。125型變頻斬拌機采用變頻技術，刀速可在0~4500轉之間調整。利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料。*，水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。

設備簡介：

*采用不銹鋼作原料，結構大方美觀，易清洗，達到國家儀器衛生標準工藝*，設計合理，能確保肉制品的斬切細度，發熱小，斬切時間短，提高產品的彈性和出品率。

斬拌機是肉類制品、肉糜狀產品（火腿腸、烤腸、蒜味腸、水餃、水產加工等）生產制作過程中的一個關鍵設備。斬拌機不僅能夠將肉塊、碎肉、脂肪等主要原材料精細的切碎，還能同時將其它原料如水、冰屑、調料、附加品同肉沫一起攪拌成均勻的乳狀物

設備的配置有哪些？

1、一次裝料：70公斤；裝料多產量高；

2、電機：國標開元銅線變頻電機，品質好；

3、電器：法國施耐德品質，品質好；

4、變頻器與電器元件：外置，大大降低了設備的故障發生率，從而使設備性能穩定；

5、材質：整機采用不銹鋼304材質制成，品質好；

6、軸承：瑞典SKF軸承，品質好；

7、刀軸部分三層防水，軸承2年內免維護；

8、采用開模用的超大防滑底腳，減少設備高速運轉時的平穩性；

9、加裝三組擋料系統，使設備裝料至70公斤時，設備的后面與側面*不漏料；