諸城優特食品裝備有限公司

 總：孫建全 ：15864565088

香蕉片真空低溫油炸機：         

  作為一種潮流食品，果蔬脆片幾乎占有了一種理想食品的全部特征。它符合食品的發展走向，順應了“傳統食品現代化、化的走勢”。開發果蔬脆片產品不僅能緩解農業“賣果難、賣菜難”的被動局面，為開發企業提供更多優質、價廉的果蔬原料。

   真空低溫油炸技術有利于帶動農業產業化發展，提高農產品經濟價值，實現高產、優質、高效農業。

香蕉片真空低溫油炸機：         

 加工原理：
          此技術是利用水在減壓條件下沸點降低的原理，在真空度為-0.093MPa的真空系統里，水的沸點大約為40℃。在負壓狀態下，以油作為傳熱媒介，大棗內部的水分（自由水和結合水）會急劇揮發，使組織形成疏松多孔的結構。在真空狀態下進行大棗加工，可以減輕氧化作用所帶來的危害。例如脂肪酸敗酶促褐變成其他氧化變質等。試驗證明，在減壓狀態下的炸油使用頻率可比常壓下的炸油提高4-6倍。采用低溫真空油炸脫油設備在真空度不低于-0.095MPa的真空條件下進行脫油，可避免在真空恢復帶常壓過程中的油質被壓入食品的細胞組織中，以確保產品含油量較低。

廠家直供香蕉片真空油炸機：     

加工流程：

    原料→篩選→清洗→切片（切段）→殺青→瀝水→速凍→解凍→真空浸漬→清洗→瀝水→真空油炸→調味→產品包裝→入庫。

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雙室低溫真空油炸機特點：

●雙室采用左右兩個罐，脫油時確保無回油,使含油、含水率更低。油炸、脫油、脫水、油過濾一體化設計，在真空下連續性完成，產品含油量低，產品處于負壓狀態，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等）所帶來的危害。在負壓狀態，以油作為傳熱媒介，食品內部的水分（自由水和部分結合水）會急劇蒸發而噴出，使組織形成疏松多孔的結構。

●自動控制溫度，無過熱、無過壓，確保產品質量和安全生產。

●該機采用不銹剛材料制成，具有工效高、性能穩定、安裝使用方便等特點。