牛羊肉鹽水注射機(jī)鹽水注射機(jī)可將鹽水及輔料配制的腌制液注入肉塊中，再通過真空滾揉使料液充分腌漬，滲透，可疏松肌肉組織結(jié)構(gòu)，有利于肌球蛋白常溶出，并且由于添加劑對原料肉離子強(qiáng)度的增強(qiáng)作用和蛋白等特點(diǎn)的調(diào)整作用，注入配制的水溶液能使肉質(zhì)嫩化、松軟，從而提高了肉制品的出品率和改善肉制品 嫩度和口感。可根據(jù)不同工藝要求，通過調(diào)節(jié)步進(jìn)速度、步進(jìn)距離、壓肉板間隙及注射壓力，將腌漬液定量、均勻、連續(xù)的注入產(chǎn)品中，從而實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的*注射效果。本機(jī)采用不銹鋼材料制作，設(shè)計(jì)嚴(yán)謹(jǐn)、結(jié)構(gòu)合理、操作方便。送肉鏈條可全盤托出，清洗方便，針頭排列為單針單管，設(shè)有自動保護(hù)裝置，當(dāng)針頭注射碰到硬物時，注射針自動彈起，不受損壞，真正達(dá)到了注射的肉*。
牛羊肉鹽水注射機(jī)可根據(jù)工藝要求調(diào)節(jié)壓力，脂肪均勻連續(xù)注入肉中，達(dá)到的注射效果。本機(jī)設(shè)計(jì)嚴(yán)謹(jǐn)，結(jié)構(gòu)合理，操作簡便，是肉制品加工過程中的理想設(shè)備。本機(jī)采用單針單管設(shè)計(jì)，永無堵塞。本機(jī)設(shè)有保護(hù)裝置，當(dāng)注射針碰到硬物時注射針隨之抬起，不受損壞。該機(jī)一次注射量可達(dá)10%-20%，二次注射可達(dá)到40%，是必*肉制品加工設(shè)備。
技術(shù)參數(shù)
| 型號 | ZYZ-48 | ZYZ-80 | ZYZ-108 | ZYZ-180 |
| 生產(chǎn)能力（kg） | 200-300 | 500-700 | 700-900 | 900-1000 |
| 功率（kw） | 4.1 | 5.1 | 6.2 | 7 |
| 注射率（％） | 40-80％ | 40-80％ | 60-90％ | 60-90％ |
| 注射針規(guī)格（mm） | ø2mmø3mmø4mm | ø2mmø3mmø4mm | ø2mmø3mmø4mm | ø2mmø3mmø4mm |
| 注射壓力（Mpa） | 0.45-0.9 | 0.45-0.9 | 0.45-0.9 | 0.45-0.9 |
| 注射次數(shù)（次/min） | 15-40 | 15-50 | 15-50 | 15-50 |
| 步進(jìn)速度（m/min） | 40-70 | 40-70 | 40-70 | 40-70 |
| 主機(jī)尺寸（mm） | 1350X750X1650 | 1550X1060X1720 | 180X1350X1800 | 1950X1350X1850 |
