腐竹斬拌機(jī)斬拌機(jī)一次可以斬切30公斤的餡料,斬鍋速度為7轉(zhuǎn)/分鐘,斬刀速度為1500-3300轉(zhuǎn)左右,分高速和低速兩種速度。可以根據(jù)需要進(jìn)行設(shè)定。
腐竹斬拌機(jī)適用范圍:
香腸加工如香腸、烤腸、紅腸等,面食加工中用于各種蔬菜的斬切切碎如白菜、蔥姜蒜、橄欖等,千頁豆腐、魚豆腐等中,是食品加工的好幫手。
概述
斬拌機(jī)是肉類制品、肉糜狀產(chǎn)品(火腿腸、烤腸、蒜味腸、水餃、水產(chǎn)加工等)生產(chǎn)制作過程中的一個關(guān)鍵設(shè)備。它不僅能夠?qū)⑷鈮K、碎肉、脂肪等主要原材料精細(xì)的切碎,還能同時將其它原料如水、冰屑、調(diào)料、附加品同肉沫一起攪拌成均勻的乳狀物。根據(jù)不同的要求選擇適當(dāng)?shù)霓D(zhuǎn)速,可以大大縮短運(yùn)行時間,減少物料發(fā)熱量,可以保持餡料的天然色澤和風(fēng)味。
斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,將物料及輔料斬成肉餡或肉泥。使物料的斬切時間短,溫升小,提高了物料的細(xì)膩度,可充分提取蛋白,使產(chǎn)品具有彈性強(qiáng)、乳化結(jié)果好、出品率高等特點(diǎn)。
整機(jī)主體采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作,結(jié)構(gòu)設(shè)計合理,加工度高,便于操作及保養(yǎng),關(guān)鍵部件選用進(jìn)口元件。根據(jù)不同型號規(guī)格的斬拌機(jī),選擇不同的配置,以滿足用戶的要求。
型號 | 實(shí)驗(yàn)型 |
容積 | 60L |
生產(chǎn)能力 | 20kg/once |
總重量 | 120kg |
外型尺寸 | 829*400*782mm |
總功率 | 0.95kw |
是否定制 | 是 |