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諸城市春秋魚豆腐加工設備/關鍵設備-高速魚豆腐斬拌機：

一)125L斬拌機料料量大,一次裝料量是凈100KG,而80L斬拌機的裝料量60KG

(二)電機功率的不同,125L斬拌機的主電機是18.5KW.總功率是22KW.這也決定了動力的不同.80L斬拌機的主電機是11kw,總功率是18KW。

(三)斬拌機轉速度的不同,春秋高速斬拌機125L和80L斬拌機轉速達到4500轉,能zui大程度的乳化產(chǎn)品,細切產(chǎn)品，使產(chǎn)品的效果達到*，而且出品率高。而普通斬拌機125L和80L斬拌機轉速是3000轉,對于高檔產(chǎn)品來說達不到*效果，出品率相對來說較低，優(yōu)等品的產(chǎn)品相對來說會較少。

（四）：高速斬拌機與雙速斬拌機的的轉速差別在于,高速斬拌機的zui高轉速4500轉,可以在zui大轉下斬切產(chǎn)品,使產(chǎn)品達到乳化的*效果.高速斬拌機一般采用變頻調速,轉速從0轉轉起,這樣可以保護電機,保護生產(chǎn)區(qū)域內的所有大負荷設備的正常運轉,大大的保護了電路的損傷.另外,變頻器可以給生產(chǎn)企業(yè)省電30％,大大節(jié)約了肉制品企業(yè)的成本,提高產(chǎn)品市場竟爭力.雙速斬拌機的轉速是4500轉,起動斬拌機的轉速是2800轉,起到電流較大,所以對于區(qū)域內的大用電設備來說受到的沖擊力比較大,而啟動高速時的電流全更大,所以來說我們建議客戶選擇變頻器來啟動斬拌機是對所有設備負責,對客戶負責,對斬拌機自身負責.具體的可以找諸城市春秋食品機械

二，魚豆腐大型蒸箱：案例一次250公斤

工作原理：產(chǎn)品進入蒸箱的蒸汽經(jīng)過汽水分離器后，有效地將蒸煮過程中管道內的水份排走，將有用之蒸汽送到蒸箱內，從而減少蒸煮過程中的濕度（大大降低生產(chǎn)過程中包點起死皮現(xiàn)象）。蒸箱頂部有設計合理的噴汽孔，使蒸箱內的蒸汽溫度在蒸煮過程中保持均勻，這樣蒸箱內的冷凝水及汽既可排走，又不形成回流現(xiàn)象，蒸箱特定設計一套入汽、排汽互動裝置，當產(chǎn)品煮熟后，會在90秒內將柜內蒸汽排走，避免灼傷生產(chǎn)工人及蒸煮間因蒸汽排出而造成霉菌超標。 生、熟區(qū)兩門設計有感應聯(lián)動裝置，當其中一門打開后，另一門將關閉緊鎖，這一過程中有指示燈顯示蒸箱門打開或關閉，使生熟區(qū)的空氣不能互通，這樣即可防止生熟兩區(qū)因空氣的流動而造成的交叉感染。Ÿ;; 蒸箱配備PLC自動控制系統(tǒng)，可以根據(jù)時間和溫度控制蒸煮過程，生產(chǎn)人員通過顯示來監(jiān)測產(chǎn)品的中心溫度變化，保證出產(chǎn)高品質產(chǎn)品，并且還可以與電腦連接，儲存蒸煮信息,也可以通過網(wǎng)絡進行遠程監(jiān)控無論何時何地都可以查看實時的生產(chǎn)情況（滿足出口企業(yè)的監(jiān)控）
 

生產(chǎn)魚豆腐需要什么設備？

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