胡蘿卜具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和多種保健功效,其中含有豐富的維生素、糖、淀粉、鉀、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分及無機(jī)鹽類和5種人體必需的氨基酸。胡蘿卜粒是近幾年在國內(nèi)外商場鼓起的一種新型蔬菜加工產(chǎn)品，因其養(yǎng)分豐富，色澤亮潔、口感新鮮，遭到廣闊消費(fèi)者的歡迎。

勃達(dá)胡蘿卜烘干機(jī)分別有加料器、干燥床、熱交換器及排濕風(fēng)機(jī)等主要部件組成。干燥機(jī)工作時(shí)．冷空氣通過熱交換器進(jìn)行加熱，采用科學(xué)合理的循環(huán)方式，使熱空氣穿流通過床面上的被干燥物料進(jìn)行均勻的熱質(zhì)交換，機(jī)體各單元內(nèi)熱氣流在循環(huán)風(fēng)機(jī)的作用下進(jìn)行熱風(fēng)循環(huán)，后排出低溫高濕度的空氣，平穩(wěn)高效地完成整個(gè)干燥過程。

公司研發(fā)出的胡蘿卜烘干設(shè)備成功解決了以下難點(diǎn):
1.褪色，胡蘿卜色澤鮮艷，在加工過程中水溶性色素?fù)p失較多，造成產(chǎn)品不同程度的褪色。
2.外形不平整，由于干燥過程傳熱、傳質(zhì)作用，胡蘿卜組織內(nèi)部產(chǎn)生應(yīng)力，造成變形。
3.風(fēng)味變淡，胡蘿卜在燙漂和干燥等處理過程，可能造成營養(yǎng)和風(fēng)味物質(zhì)的大量損失，使產(chǎn)品口感粗糙、淡而無味。
4.包裝材料不合格，胡蘿卜片含水率很低容易吸潮，特別是膨化的胡蘿卜脆片結(jié)構(gòu)疏松多孔更容易吸濕回潮。

胡蘿卜烘干設(shè)備性能特點(diǎn)：
1.可以調(diào)節(jié)空氣量、加熱溫度、物料停留時(shí)間及加料速度以取得*干燥效果。 
2.大部分空氣循環(huán)利用，高度節(jié)省能源。
3.*的分風(fēng)裝置，使熱風(fēng)分布更加均勻，確保產(chǎn)品品質(zhì)的*性。 
4.熱源可采用蒸氣、導(dǎo)熱油、電或燃煤（油）熱風(fēng)爐配套
5.設(shè)備配置靈活，可使用網(wǎng)帶沖洗系統(tǒng)及物料冷卻系統(tǒng)。

勃達(dá)胡蘿卜烘干機(jī)工藝流程：質(zhì)料清洗→去皮→切分→燙漂→護(hù)色→烘干→回軟→壓塊→包裝→制品。