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*醬牛肉真空腌制入味機諸城星科機械在傳統真空滾揉機基礎上研制開發的，整機采用不銹鋼制作，結構合理，堅固耐用，運行平穩，真空及過濾系統*，節省能源，效率高，便于操作。主要用于牛羊肉、豬肉、雞胸肉等滾揉、腌制，是生產加工西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的*食品機械。

全自動真空滾揉機的特點：

1、全自動真空滾揉機采用圓形封頭，結構更合理，滾揉空間更大，滾筒內部精細拋光，無衛生死角，卸料裝置能*排水；

2、槳葉圓弧型設計*，使腌料分布均勻，對腌料不造成傷害，產品的柔嫩性和外觀得到提高。增加保水型，提高出頻率；

3、全自動真空滾揉機采用防水電腦控制，用戶可以任意根據自己的加工工藝，設定滾揉機自動正轉，間歇，放氣，抽真空。設定滾揉工作總時間、間歇滾揉時間、真空狀態滾揉時間使該設備實現了真空滾揉機全自動化、自動呼吸功能；

3、還可以根據根據用戶需求增配變頻功能，使滾揉轉數可根據工藝任意調整。具有連續、間歇滾揉、反轉滾動出料等功能；

*醬牛肉真空腌制入味機技術參數：

生產能力：30-800kg

功率：kw

電源電壓：380V

外形尺寸：

滾揉機材質：優質不銹鋼

*小型真空腌肉機安裝要求：

1、安裝場地應平整，設備應處于水平狀態。

2、本機采用三相四線制配電，電源線應選用銅線。

3、減速機3千瓦，水循環真空泵3千瓦，注意接線相線，設備應連接保護接地。

操作規范：

1、設置好全自動真空滾揉機滾揉總的時間以及滾揉的間歇時間。

2、送電后合上控制箱內全部開關，手動旋鈕，打開電源開關，這時可見滾揉總時間和電源指示燈得電。

3、手動旋鈕，在工作位置，這時滾揉機按著正轉間歇方式工作。

4、調整調速旋鈕，使滾桶在理想的轉數運行。

5、真空在加好淀粉滾揉一段時間才可開動。

6、當出料工作結束后，應清洗罐內物料，為下一次全自動真空滾揉機工作做準備。

特別注意滾揉前先抽真空，抽真空后關閉閥門，關掉真空泵電源，然后滾揉工作，滾揉結束打開真空閥放氣，保護真空泵以防進入雜質損壞真空泵，反復操作進行。