優化凍干即食調味香菇工藝中的凍干工藝參數使產品品質達到美味。對凍干工藝中關鍵工藝參數真空度、鋪板厚度及擱板溫度進行單因素設置,經過單因素設置后得到的凍干產品用水分含量、復水率、容重、感官評價、色澤及電子顯微鏡掃描圖對其品質進行評價,試驗數據結合SPSS軟件進行單因素方差分析。凍干即食香菇凍干工藝的較佳參數為:鋪板厚度為15mm,根據較的凍干工藝參數可以得到較佳品質的凍干即食調味香菇
即食香菇凍干機 蔬菜冷凍干燥機機組特點：
1、原位預凍干燥，一鍵啟動；
2、溫度可調、可控生產工藝，根據不同物料設置不同工藝；
3、可設多段， 在運行過程中可修改程序參數，并在線記錄真空干燥曲線及數據；
4、觸摸屏， 可設置開機密碼，顯示干燥曲線；
5、方形托盤不易變形，易于操作，便于清洗；
6、配置充氣閥，可選配惰性氣體充氣裝置；
7、干燥室采用高透光無色透明有機玻璃門，在操作過程中能清晰觀察物料的變化過程；
8、可選配無油真空泵，解決換油、油霧、防腐等困擾
即食香菇凍干機 蔬菜冷凍干燥機設備參數：
1.1 型 號 TF-HFD-6
1.2 冷凝溫度 ≤-40℃
1.3 極限真空度 10Pa(空載)
1.4 凍干面積 0.6㎡
1.5 捕水能力 6kg/batch
1.6 樣 品 盤 345mm×425mm*20mm
1.7 電源要求 220V 50Hz
1.8 功 率 2000w
1.9 主機尺寸 720mm×790mm×1190mm (不含真空泵)
1.10 電控系統 實時顯示隔板凍干曲線，溫度曲線。智能控溫。
1.11 除 霜 一鍵式除霜功能
使用范圍：
應用在實驗室，家庭等食品、調味品、添加劑、生物制品、提取液、中藥材等冷凍干燥實驗研發
