溫州科信蘋果酵素飲料生產線
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一、蘋果酵素形成
制作蘋果酵素的基本原理是，新鮮的水果蔬菜等食物中含有微量的酶。與糖一起放在密封瓶中．會發生劇烈的酵解反應和酶促反應，使食物中的酶活性大大提高，酶的數量激增，zui終形成對人體有益的蘋果酵素。由于各種食物原料中含有不同的酶，因而可制成具有不同治療及保健功能的蘋果酵素。成套蘋果酵素飲料生產線設備廠家
可以看出，蘋果酵素是經過自然發酵得到的產品。所謂自然發酵，就是不人為添加菌種，是利用自然環境中的微生物進行發酵的過程。發酵過程是一個復雜的微生物生理和代謝過程，其產生的物質類型也較為多樣。
二、蘋果酵素工藝流程
溫州科信蘋果酵素生產工藝（簡易版）：清洗→分解→榨汁→一級發酵→分離→過濾→二級發酵→過濾→敖合→熟化→檢驗→灌裝封口→重金屬檢測→噴碼→包裝→入庫成套蘋果酵素飲料生產線設備廠家
溫州科信菌種生產工藝（簡易版）：一級培育→二級培育→接種
三、菌種接種系統：
①菌株的制備：菌株即擴大培養后加入發酵罐的復合菌種，生產上需經三次擴大后才可加入，分別稱一級培養（試管或三角瓶培養）、二級培養、三級培養，zui后用菌種罐培養。方法如下：
一級培養：于生產*天左右，選成熟無變質的水果，壓榨取汁。裝入潔凈、干熱滅菌過的試管或三角瓶內。試管內裝量為1/4，三角瓶則1/2。裝后在常壓下沸水殺菌1小時或58kPa下30分鐘。冷卻后接入培養菌種，搖動果汁使之分散。進行培養，發酵旺盛時即可供下級培養。
二級培養：在潔凈、干熱滅菌的三角瓶內裝1/2果汁，接入上述培養液，進行培養。
三級培養：選潔凈、消毒的10L左右大玻璃瓶，裝入發酵栓后加果汁至容積的70%左右。加熱殺菌或用亞硫酸殺菌，后者每升果汁應含SO2 150mg，但需放置一天。瓶口用70%酒精進行消毒，接入二級菌種，用量為2%，在保溫箱內培養，繁殖旺盛后，共擴大用。
②發酵設備：發酵設備要求應能控溫，易于洗滌、排污，通風換氣良好等。使用前應進行清洗，用SO2或甲醛熏蒸消毒處理。發酵容器也可制成發酵貯存兩用，要求不滲漏，能密閉，不與料液起化學作用。有發酵桶、發酵罐，如恒溫發酵罐、自動連續循環發酵罐等。
果汁發酵：發酵分主（前）發酵和后發酵，主發酵時，將果汁到入容器內，裝入量為容器容積的4/5，攪拌均勻。
四、公司近年部分業績一覽表
- 中韓合資佳維多飲品有限公司提供維生素功能飲料、玉米汁飲料兩條生產線整體工程項目；
- 安徽寧國詹氏山核桃露飲料整套生產設備；
- 湖北長陽葛美生物科技有限公司葛根飲料整套生產設備；
- 深圳市水務工程有限公司提供鹽氣水、大桶小瓶礦泉水設備；
- 鄭州輕工業學院實驗室果蔬汁整套生產線及桶裝純凈水整套備；
- 重慶秀滄生態農業開發有限公司金銀花飲料整套生產設備；
- 北京德蘭和創科技有限公司提供調味品整套設備；
- 山東維榕食品有限公司核桃乳飲料整套生產設備；
- 濟源市優洋飲品有限公司提供果汁、蘇打水生產整套設備；
- 濟源市濟水源飲品有限公司大桶水、瓶裝水整套生產設備；
- 陜西寶爾康乳業有限公司日產量100T液態奶交鑰匙工程；
- 鄭州大自然食品乳品有限公司果汁飲料、醋飲料成套設備；
- 鄭州惠濟區康源飲料食品廠4000b/h蘇打水成套設備；
- 許昌鄢陵水之郎飲品有限公司純凈水、蘇打水整套生產設備；
- 曹縣魯牛乳業有限公司提供乳品飲料設備；
- 河南咖秀食品有限公司植物蛋白飲料三條線整體工程項目；
- 河南鼎尊飲品有限公司棗汁飲料整套生產設備；
- 河北鑫泉飲品有限公司提供果汁飲料設備；
- 蘇州南溪山飲品有限公司提供茶飲料、碳酸飲料生產線；
- 金綠源中國生物科技有限公司提供整套果汁生產線；
- 廈門烽泰貿易有限公司提供果汁前處理設備；
- 河南漯河笑仙乳品飲料有限公司提供蘇打水成套設備；
- 臨潁南街村集團飲品有限公司提供蘇打水整套設備；
- 北京佳瑞翔科技發展有限公司提供果汁配套設備；
- 三門峽湖濱果汁飲料有限公司果汁配料系統整套設備；
- 遂平天中百仕樂飲品有限公司蘋果醋飲料整套生產設備；
- 河南俊生實業集團有限公司蘇打水整套生產設備；
- 河南鼎尊飲料有限公司棗汁棗酪配料系統生產設備；
- 西峽榮源食品有限責任公司獼猴桃果汁飲料配料系統生產設備；
- 河南大華之釀酒業股份有限公司水處理整套設備；
- 新鄉天源飲料食品廠果汁飲料、醋飲料成套設備
- 河南天潤真露飲料有限公司蛋白飲料整體生產設備；
- 鄭州新綠食品有限公司提供整套果汁生產線；
- 漯河市永利食品有限公司涼茶飲料生產設備；
- 河南康然食品有限公司果汁成套生產設備；
- 四川豫人飲品責任有限公司提供果汁前處理設備；
- 漯河花花牛乳業有限公司配料系統整套生產設備；
- 福建寧德葛紅山食品有限公司純凈水生產整套設備；
- 河南中萬農業提供全套水果酵素飲料生產設備
- 湖北華蒜豆生物科技有限公司提供全套酵素飲料生產線設備
五、、科信部分工程車間生產現狀
品質源自專業
作為飲料成套設備供應商和服務商，我們所有的努力都是圍繞一個中心——為用戶提供優質的產品和終身的優質服務，幫助用戶創造*效益。
為此，我們追求*，通過完善的設計、制造和售后服務，確保每一臺設備在有效使用期內充分發揮其優良的設計性能。品質源自科信杰出的專業素質和永無止境的進取之心。
懂得多，做得更好，科信輕工機械廠是飲料生產商的優秀合作伙伴，是值得您信賴的行業轉家。
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