豆干夾層鍋主要由鍋體、可傾裝置及攪拌裝置組成，其夾套工作壓力、電機功率、加熱功率、攪拌漿結構等可根據客戶特殊要求定做。

豆干夾層鍋又名夾層蒸氣鍋，廣泛用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、飲料、蜜線、罐頭等食品加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的優良設備。　　

以有一定的壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。內層鍋體（內鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

主要技術及結構性能：　　

1、容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。　　

2、結構形式：分可傾式、立式結構，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。　　

3、鍋體材質：①內鍋體不銹鋼（SUS304），夾套、支架碳鋼（Q235—B）外涂防銹漆；②內外全不銹鋼。　　

4、帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌，減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗。　

5、攪拌轉速：36r/min；攪拌槳形式：錨式。　　

6、支腳形式：①立式鍋體：三棱錐形式、圓管式；②可傾式鍋體：槽形支架式。　　

7、設備配置：表盤指針式溫度計、蒸汽進口、出料口等（立式結構）。　　

8、可傾式夾層鍋體zui大可傾轉90°，傾轉方式為手動式翻轉。　　

雅辰機械有著多年生產各類可傾式夾層鍋的經驗，可以按照客戶的需求，對其生產線上進行合理的配套，定制不同形式、大小、功能的夾層鍋設備。