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溫州科信紅茶飲料生產(chǎn)線
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一、科信紅茶飲料生產(chǎn)工藝流程?
1）提取作業(yè)：茶水比例通常為1:20～30較合適。提取水溫：一般綠茶汁、花茶汁的提取水溫以60℃～80℃ 為宜；烏龍茶、紅茶汁的提取水溫以80℃～90℃為宜。提取時(shí)間：水溫高，提取時(shí)間短，水溫低，提取時(shí)間長(zhǎng)。在80℃～95℃水溫下提取，一般提取時(shí)間 15～20min即可達(dá)到提取率；在60℃～80℃水溫下，則需20～30min才可達(dá)到較高提取率，一般高溫提取時(shí)間不超過(guò)30min。
（2）冷卻作業(yè)：冷卻目的是使茶浸出液快速降至室溫，以防止長(zhǎng)時(shí)間靜置引起茶汁氧化褐變。冷卻方式通常采用板式熱交換器或冷卻缸冷卻，以自來(lái)水或冷凍水作介質(zhì)。冷卻至室溫（20℃～30℃）即可。
（3） 過(guò)濾作業(yè)：茶提取液在提取罐抽出時(shí)，提取罐出料口通常已安裝40目的金屬篩網(wǎng)，濾除茶渣。但茶汁中的雜質(zhì)，應(yīng)先采用300目的不銹鋼篩網(wǎng)或銅絲網(wǎng)預(yù)濾，再 采用板框式壓濾機(jī)精濾。精濾后的茶汁要求澄清透明，無(wú)混濁或沉淀。預(yù)濾作業(yè)也可采用高速離心機(jī)離心過(guò)濾，再經(jīng)過(guò)板框式壓濾機(jī)精濾，精濾也可采用 10～70μm孔徑的精密過(guò)濾器，可獲得澄清透明的茶汁。
（4）調(diào)配作業(yè)：調(diào)配作業(yè)的目的是調(diào)整茶汁的濃度，并加入必要的香味品質(zhì)改良劑。
5） 加熱作業(yè)：加熱作業(yè)的目的是將茶汁加熱至80℃～95℃，一方面加熱去除茶汁中的氧氣，同時(shí)還兼殺菌作用。易拉罐包裝后進(jìn)行高溫殺菌，因此，茶汁加熱至 90℃左右即可，主要目的是去除茶汁中的氧氣，降低氧含量。PET瓶包裝后不能再次殺菌，因此，加熱目的主要是殺菌，使茶汁中的細(xì)菌殺死。所以加熱茶汁需 達(dá)到殺菌的溫度。通常采用高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)或超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)，將茶汁加熱到135℃，經(jīng)3～6S的滅菌，出料葉溫度冷卻至85℃～87℃后趁熱裝入耐熱性 PET瓶中，若采用非耐熱PET瓶，則需將茶汁降至40℃左右再灌裝。超高溫瞬時(shí)殺菌的原理是以殺菌溫度上升10℃，殺菌效果上升10倍為依據(jù)。如80℃ 需要30min，90℃只需要3min，而殺菌效果相同。
（6） 灌裝與封口：紅茶飲料的灌裝方式依包裝材料不同有兩種方式，即熱灌裝和常溫灌裝。易拉罐、耐熱PET瓶、玻璃瓶常用熱灌裝方式，而采用紙質(zhì)材料包裝（如利樂(lè) 包、康美包）常采用常溫灌裝方式。熱灌裝是將茶汁加熱至90℃以上，當(dāng)茶汁輸送至灌裝機(jī)時(shí)汁溫一般要降至2℃～4℃，隨后將86℃～88℃的茶汁立即灌入 易拉罐、玻璃瓶或耐熱PET瓶中，然后立即由封口（罐）機(jī)進(jìn)行密封。 常溫灌裝方式是利用板式換熱器或UHT將茶汁加熱殺菌后，然后再冷卻至常溫（20℃～30℃），并在無(wú)菌環(huán)境中裝入容器中，如利樂(lè)包裝。小型紅茶飲料生產(chǎn)線設(shè)備廠家溫州科信
（7） 殺菌與冷卻：易拉罐包裝的純紅茶飲料，經(jīng)灌裝封口后，zui后進(jìn)行高溫殺菌，采用121℃，7～15min的殺菌強(qiáng)度進(jìn)行高溫殺菌。高溫殺菌釜 鍋一般升溫時(shí)間約需10min，降溫也需10min。出鍋后，可采用噴淋冷卻水的方式冷卻至20℃～30℃。耐熱PET瓶裝瓶后zui后不能經(jīng)高溫殺菌。在灌 裝前需經(jīng)UHT殺菌，然后冷卻至85℃～88℃時(shí)趁熱灌裝、封口。然后將密封后的PET瓶倒置30～60S，利用茶汁的余熱對(duì)瓶蓋進(jìn)行殺菌，隨之冷卻至 30℃左右。
二、紅茶飲料發(fā)展趨勢(shì)：
紅茶飲料生產(chǎn)線設(shè)備用 設(shè)備需要根據(jù)其生產(chǎn)工藝、包裝規(guī)格、以及客戶具體要求來(lái)配置相應(yīng)設(shè)備，紅茶飲料生產(chǎn)過(guò)程中工藝不同所用設(shè)備也不同，紅茶飲料分為濃縮調(diào)配型和原料（茶）提取或 者萃取型兩種，這兩種生產(chǎn)線所用設(shè)備不同，投資也不同。近幾年來(lái)，各大食品行業(yè)對(duì)紅茶飲料生產(chǎn)技術(shù)方面的不斷研究，突破并解決了傳統(tǒng)紅茶飲料生產(chǎn)線生產(chǎn)紅茶飲料 過(guò)程中現(xiàn)存的一些技術(shù)難題，如營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失、芳香物質(zhì)逸散、后渾濁的產(chǎn)生等問(wèn)題，從而提高了紅茶飲料的品質(zhì)。如今市場(chǎng)上出售的紅茶飲料，如冰紅紅茶飲料、綠茶 飲料、烏龍紅茶飲料、花紅茶飲料、紅紅茶飲料等占據(jù)了中國(guó)飲料市場(chǎng)的很大一部分，從這點(diǎn)說(shuō)明紅茶飲料在我國(guó)飲料市場(chǎng)所占的地位越來(lái)越重要，相繼紅茶飲料生產(chǎn)技術(shù)不斷 提高，尤其紅茶飲料在澄清、包裝、滅菌、護(hù)色護(hù)香等方面都有了較大的改善。國(guó)內(nèi)外在紅茶飲料生產(chǎn)中開(kāi)發(fā)出許多，如膜分離技術(shù)、酶技術(shù)、微波技術(shù)、非熱 殺菌技術(shù)、無(wú)菌灌裝技術(shù)、芳香物質(zhì)回收技術(shù)、冷凍干燥技術(shù)等。小型紅茶飲料生產(chǎn)線設(shè)備廠家溫州科信
三、公司近年部分業(yè)績(jī)一覽表
- 中韓合資佳維多飲品有限公司提供維生素功能飲料、玉米汁飲料兩條生產(chǎn)線整體工程項(xiàng)目；
- 安徽寧國(guó)詹氏山核桃露飲料整套生產(chǎn)設(shè)備；
- 湖北長(zhǎng)陽(yáng)葛美生物科技有限公司葛根飲料整套生產(chǎn)設(shè)備；
- 深圳市水務(wù)工程有限公司提供鹽氣水、大桶小瓶礦泉水設(shè)備；
- 鄭州輕工業(yè)學(xué)院實(shí)驗(yàn)室果蔬汁整套生產(chǎn)線及桶裝純凈水整套備；
- 重慶秀滄生態(tài)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司金銀花飲料整套生產(chǎn)設(shè)備；
- 北京德蘭和創(chuàng)科技有限公司提供調(diào)味品整套設(shè)備；
- 山東維榕食品有限公司核桃乳飲料整套生產(chǎn)設(shè)備；
- 濟(jì)源市優(yōu)洋飲品有限公司提供果汁、蘇打水生產(chǎn)整套設(shè)備；
- 濟(jì)源市濟(jì)水源飲品有限公司大桶水、瓶裝水整套生產(chǎn)設(shè)備；
- 陜西寶爾康乳業(yè)有限公司日產(chǎn)量100T液態(tài)奶交鑰匙工程；
- 鄭州大自然食品乳品有限公司果汁飲料、醋飲料成套設(shè)備；
- 鄭州惠濟(jì)區(qū)康源飲料食品廠4000b/h蘇打水成套設(shè)備；
- 許昌鄢陵水之郎飲品有限公司純凈水、蘇打水整套生產(chǎn)設(shè)備；
- 曹縣魯牛乳業(yè)有限公司提供乳品飲料設(shè)備；
- 河南咖秀食品有限公司植物蛋白飲料三條線整體工程項(xiàng)目；
- 河南鼎尊飲品有限公司棗汁飲料整套生產(chǎn)設(shè)備；
- 河北鑫泉飲品有限公司提供果汁飲料設(shè)備；
- 蘇州南溪山飲品有限公司提供茶飲料、碳酸飲料生產(chǎn)線；
- 金綠源中國(guó)生物科技有限公司提供整套果汁生產(chǎn)線；
- 廈門烽泰貿(mào)易有限公司提供果汁前處理設(shè)備；
- 河南漯河笑仙乳品飲料有限公司提供蘇打水成套設(shè)備；
- 臨潁南街村集團(tuán)飲品有限公司提供蘇打水整套設(shè)備；
- 北京佳瑞翔科技發(fā)展有限公司提供果汁配套設(shè)備；
- 三門峽湖濱果汁飲料有限公司果汁配料系統(tǒng)整套設(shè)備；
- 遂平天中百仕樂(lè)飲品有限公司蘋果醋飲料整套生產(chǎn)設(shè)備；
- 河南俊生實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司蘇打水整套生產(chǎn)設(shè)備；
- 河南鼎尊飲料有限公司棗汁棗酪配料系統(tǒng)生產(chǎn)設(shè)備；
- 西峽榮源食品有限責(zé)任公司獼猴桃果汁飲料配料系統(tǒng)生產(chǎn)設(shè)備；
- 河南大華之釀酒業(yè)股份有限公司水處理整套設(shè)備；
- 新鄉(xiāng)天源飲料食品廠果汁飲料、醋飲料成套設(shè)備
- 河南天潤(rùn)真露飲料有限公司蛋白飲料整體生產(chǎn)設(shè)備；
- 鄭州新綠食品有限公司提供整套果汁生產(chǎn)線；
- 漯河市永利食品有限公司涼茶飲料生產(chǎn)設(shè)備；
- 河南康然食品有限公司果汁成套生產(chǎn)設(shè)備；
- 四川豫人飲品責(zé)任有限公司提供果汁前處理設(shè)備；
- 漯河花花牛乳業(yè)有限公司配料系統(tǒng)整套生產(chǎn)設(shè)備；
- 福建寧德葛紅山食品有限公司純凈水生產(chǎn)整套設(shè)備；
- 河南中萬(wàn)農(nóng)業(yè)提供全套水果酵素飲料生產(chǎn)設(shè)備
- 湖北華蒜豆生物科技有限公司提供全套酵素飲料生產(chǎn)線設(shè)備
四、科信部分工程車間生產(chǎn)現(xiàn)狀
品質(zhì)源自專業(yè)
作為飲料成套設(shè)備供應(yīng)商和服務(wù)商，我們所有的努力都是圍繞一個(gè)中心——為用戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和終身的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，幫助用戶創(chuàng)造*效益。
為此，我們追求*，通過(guò)完善的設(shè)計(jì)、制造和售后服務(wù)，確保每一臺(tái)設(shè)備在有效使用期內(nèi)充分發(fā)揮其優(yōu)良的設(shè)計(jì)性能。品質(zhì)源自科信杰出的專業(yè)素質(zhì)和永無(wú)止境的進(jìn)取之心。
懂得多，做得更好，科信輕工機(jī)械廠是飲料生產(chǎn)商的優(yōu)秀合作伙伴，是值得您信賴的行業(yè)轉(zhuǎn)家。
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