全自動果蔬快速冷卻機價格介紹
主要應用于炒制,蒸煮后食品，在短時間內快速降溫，以保證產品的口感及色澤。 真空冷卻是將蒸煮后的高溫熟食品，放入冷卻箱內，關門密封，用真空泵對室內抽真空，隨著冷卻箱內的壓力不斷下降，食物組織內外水的沸點也隨之降低，當室內真空度達到食品溫度對應的水蒸汽的飽和壓力時,食品表面的水分開始不斷吸收食品本身熱量汽發,，進一步降壓,水分不斷吸熱汽化，直至食品冷卻到所需的溫度。
全自動果蔬快速冷卻機價格特點
具有冷卻速度快、冷卻溫度均勻，能耗少、占地面積小，操作方便、運行可靠等優勢特點，機身采用全304不銹鋼，電控原件均用國外進口，100度降到常溫僅需3~5分鐘，對比傳統冷卻方式來說，可以說是一個技術上的革新。于此，大大加快了工廠的生產流程，使產品產量從此上了一個新的臺階。
性能
果蔬快速冷卻機操作方便快捷，物料車推送進箱體直接冷卻，流程化生產；
上海果蔬快速冷卻機冷卻過程在密封真空狀態下冷卻的熟食品清潔衛生，沒有細菌污染；
按需要改變冷卻溫度，可方便地通過調節真空度，得到熟食品冷卻所需的溫度；
果蔬快速冷卻機占地面積小 ，運行時不產生任何污染，可直接裝置在熟食品生產現場。
上海果蔬快速冷卻機冷卻速度快，熟食品從100度冷卻到常溫，僅需5~10分鐘；
果蔬快速冷卻機節約時間成本，比傳統冷卻方式快3-5倍；無菌衛生，避免產品在60C°~ 30C°細菌滋生；節約能耗，比傳統冷卻方式節能60%；
避免交叉污染，純物理模式冷卻，無需液氮，氨氣，氟利昂等冷媒輸入；冷卻的產品內外溫度*，提升口感；提升產品外觀品質，冷卻后的產品，不變形，不變色，品相好。
