1.真空滾揉機是在真空狀態下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，達到按摩、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產品的彈性，通過滾揉、按摩能使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質互為融合以達到肉質變嫩，口感好，出口率高。

2.該真空滾揉機具有肺呼吸功能，讓產品在滾筒內膨脹、縮小了往復運動，改善了肉組織的結構，提高了切面效果。

 3.該具有變頻技術功能，使滾揉轉數根據工藝任意調整，使機器使用更安全、更方便、更加節能高效。

該機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，大的增加滾筒內的摔打空間，使滾揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，使用效率更高。

6.漿葉設計，正轉滾揉摔打、反轉按摩。

7. 真空吸料，反轉出料，呼吸式滾揉使原料在滾揉時交替處于真空及常壓狀態，能有效縮短滾揉時間。

8.大口徑粉料填料口可方便地添加相關輔料等添加劑。

技術參數：
型號:GR200
生產能力：150（kg/次）
功率：2.25（kw） 
電源電壓：380/220（v） 
滾筒轉速：無極調速（r∕min） 
外形尺寸：1400*1000*1500（mm） 
真空度：0.04-0.08（Mpa） 
設備重量：150（kg） 
材質：304