大型不銹鋼鴨肉滾揉機介紹：
供應呼吸式真空滾揉機，呼吸式真空滾揉機，呼吸式真空滾揉機
真空滾揉機也叫真空腌制機，主要是將加工的肉類，如牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，豬肉，魚肉，蛋及蔬菜，果品放在真空狀態內，可提高調味品進入肉品的速度，并最大限度的保持肉內的水分。
滾揉機是利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打、達到腌漬作用。滾揉機可以使肉均勻的吸收腌漬，可以提高肉的結著力及產品的彈性；可以提高產品的口感及斷面效果；可以增強保水性，增加出品率；可以改善產品的內部結構,節能。整機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，大的增加滾筒內的摔打空間，使滾揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。
可分為：滾揉機\真空滾揉機、自吸式真空滾揉機、全自動真空滾揉機、偏口式真空滾揉機、無真空滾揉機等類型。
其它相仿類型設備有：真空腌制機、腌制罐、腌制桶等設備。
大型不銹鋼鴨肉滾揉機特點：
1.本機采用優質不銹鋼，圓弧型封頭滾揉空間大，設計合理，運行噪音小。
2.漿葉圓弧形，設計*，使腌料分布均勻，對產品表層不造成傷害，使產品的柔嫩性和外觀得到提高。
3.電器防水設制，用戶可設定滾揉機自動滾揉，間歇，放氣，抽真空等功能，使該設備真正實現了自動呼吸功能。
4.該機采用圓筒內導板自動擠壓原理進行滾揉，使肉塊在真空狀態下，通過傾斜式滾揉使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收
5.同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質互為融合以達到肉質變嫩，口感更好，成品出率高的目的。
采用圓筒內導板自擠壓原理進行滾揉，當筒體轉動時肉塊導板向往里擠壓，肉塊經自我摔打，相互擠壓，使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時食品滾揉機能使添加料、輔料、淀粉等與肉體蛋白質互為溶合，增強肉的結著力、繒強產品彈性改善制品的切片性，真空滾揉機價格合理，也可以有效的防止切片時產生破碎 ，以達到肉質變嫩、口感好、成品出率高的目的。
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