全自動變頻斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用,不但可以將大豆蛋白快速斬切，乳化，而且可以將大豆蛋白更加均勻的乳化到大豆蛋白的細膩度，做出的產品具有Q脆、嫩，滑順的口感。 【 東鑫機械24小時：楊】
全自動變頻斬拌機分為雙速與變頻兩種，適應于大中型食品企業用戶使用，是前期加工的*設備之一，由諸城市匯康食品機械有限公司生產。
40型雙速斬拌機整機采用SUS304不銹鋼板制作，結構合理、美觀，易清洗。
1、本機以不銹鋼為原料制作，結構緊湊、美觀，易清洗。
2、主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度。
3、刀刃鋒利耐用、高速運行平穩，料轉拌、乳化效果好。
4、選用進口軸承；電機符合歐標，抗過載能力強。
5、轉速達到3500轉，能大大提高乳化效果，使產品出品率更高，效果更好。
6、刀尖與斬鍋的間隙小于1.5mm.
技術參數
型號 | ZB20 | ZB40 | ZB80 | ZB80（變頻） | ZB125 | ZB125（變頻） |
生產能力 （kg/鍋) | 15 | 30 | 60 | 60 | 90 | 90 |
功率(kw) | 4 | 8.8 | 11.5 | 11.5 | 33.5 | 33.5 |
斬刀數量（片） | 3 | 3 | 6 | 6 | 6 | 6 |
斬刀轉數(rpm) | 1500/3000 | 1500/3000 | 1500/3600 | 無級變速 | 1500/3600 | 無級變速 |
斬鍋轉速 | 8/15 | 8/15 | 8/12 | 12/16 | 8/12 | 12/16 |
主機尺寸(mm) | 780×600×850 | 1100×830×1080 | 1820×1380× 1260 | 1820×1380× 1260 | 2020×1450×1300 | 2020×1450×1300 |
總重量(kg) | 600 | 1000 | 1400 | 1400 | 1800 | 1800 |
傳動方式 | 雙速 | 雙速 | 雙速 | 節能變頻 | 雙速 |
