牛肉干真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打、達(dá)到按摩、腌漬的作用，可以使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性；本機具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹、縮小的往復(fù)運動，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果，增加了出品率。可以增強保水性，改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。 新一代的全自動真空滾揉機除具有真空滾揉機的特點外，還可以選配電腦控制變頻技術(shù)的功能。是機器使用更安全，更方便，更加節(jié)能高效。整機采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，zui大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。
1、單速滾揉，一次性抽真空或根據(jù)客戶要求生產(chǎn)。
2、本機采用優(yōu)質(zhì)304不銹鋼，圓型封頭滾揉空間大、設(shè)計合理、運行噪音小。
3、漿葉圓弧形設(shè)計*，使腌料分布均勻，對腌料不造成傷害，產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。
4、防水電腦控制
5、具有連續(xù)滾揉、間歇滾揉、翻轉(zhuǎn)出料等功能。
6、抽真空方式為后抽裝置，與接軌，品質(zhì)，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
牛肉干真空滾揉機主要技術(shù)參數(shù)：
滾筒容積 | 800L |
裝料量 | 500kg |
真空度 | -0.09Mpa |
滾筒轉(zhuǎn)速 | 7r/min |
總功率 | 6kw |
外形尺寸L×W×H | 2000×1215×1791 |
總質(zhì)量 | 600kg |
操作事項 使用說明：
1.滾揉機加料：開啟真空泵，在達(dá)到一定的負(fù)壓的時候，將吸料管連接上吸料。
2.使用真空泵抽真空并保持真空度。
3.控制好運行時間，滾揉機有專門的時間設(shè)置按鈕，可以根據(jù)不同的需要來進(jìn)行設(shè)置。使其發(fā)揮出zui大的效率。時間從秒-小時不同設(shè)置。
4.我們可以桶控制面板上的滾動時間來進(jìn)行設(shè)置滾揉時間，滾揉機生產(chǎn)時會有一定的間歇，可以根據(jù)不同需要來自定義設(shè)置。方便簡單。間歇時間和工作時間為分別設(shè)置，擁有獨立的時間控制按鈕。
5.將控制版面上的旋鈕扳到“運行”，真空泵和充氣旋鈕扳到“開”，機器開始按設(shè)定方式運行。
6.工作結(jié)束后要停止?jié)L揉機的工作，旋轉(zhuǎn)控制面板的旋鈕到停的位置就可以，若是設(shè)置好了工作時間，在工作時間到后，機器就會自動停止運行。
7.工作的尾部工作就是出料清洗，等到滾筒內(nèi)外的壓力平衡后，古代滾筒將料放出，將料放出后，將設(shè)備進(jìn)行清洗，使用專業(yè)的清洗劑配水進(jìn)行清洗。zui后再用清水清洗。
設(shè)備含有：
1提供設(shè)備相應(yīng)的技術(shù)資料，包括產(chǎn)品合格證、保修單、安裝使用及維護說明書及運輸裝箱清單等。
2提供人員培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括：設(shè)備操作、維護和設(shè)備的簡單維修。
3. 質(zhì)保期內(nèi)，對所供設(shè)備免費進(jìn)行質(zhì)保，出現(xiàn)故障及問題響應(yīng)不超過5分鐘， 72小時到位或解決。
