100L搖擺式湯鍋
一、特性
【特性】100L搖擺式湯鍋以380V電力為熱源，通過導(dǎo)熱油加熱的方式，夾層內(nèi)裝電熱棒 、電熱偶及導(dǎo)熱油（用戶自配），zui高可以達到320℃（具體油溫根據(jù)導(dǎo)熱油的 種類而定），由電控箱控制，內(nèi)配備自動溫度控制系統(tǒng)。具有經(jīng)濟節(jié)能、加熱溫 度自動控制等特點，搖擺式湯鍋加熱時溢流口和進油口始終保持敞開，夾層無壓力， 使導(dǎo)熱油常壓下傳熱（屬于常壓設(shè)備，非壓力容器）。
內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏體型不銹鋼制造，配電控箱。設(shè)備 美觀，安裝容易、操作方便，絕緣性能可靠。搖擺式湯鍋適用于沒有配備蒸汽 鍋爐的工業(yè)企業(yè)使用。搖擺式湯鍋適用于沒有蒸汽設(shè)施場所，安全無壓加熱， 靈活安排生產(chǎn).(加熱功率可以根據(jù)物料實際沸點選配)
各型號受熱面積及液料沸騰時間列表于后：
二、產(chǎn)品系列型號及性能參數(shù)
1、型號符號含義：
例：DG300—I表示電加熱不銹鋼夾層蒸鍋 300立升，可傾式。
2、各型號產(chǎn)品性能參數(shù)：
三、基本結(jié)構(gòu)及安裝
【總體結(jié)構(gòu)】：
1、可傾式主要由鍋體、電熱棒、電控箱和傾倒 裝置、攪拌機等組成（圖二）。
2、帶攪拌式由鍋體、電熱棒、電控箱及傾倒裝 置組成（圖二）。
3、立式電加熱夾層鍋由鍋體、電熱棒、電控箱 、支腳等組成（圖一）。
4、鍋體材質(zhì)大致分兩種：①內(nèi)鍋體不銹鋼 (SUS304或316L不銹鋼)，夾套、支架304不銹鋼或碳鋼(Q235—B)外涂防銹 漆；②內(nèi)外全不銹鋼(SUS304或316L不銹鋼)。
5、帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌，減速機輸 出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗。
6、支腳形式：①立式鍋體：三棱錐形式、圓管 式；②可傾式鍋體：槽形支架式。
1、支腳 2、夾套 3、內(nèi)膽 4、加熱管 5、電控箱
a、出料口 b、溢流口 c、排污口 d、加油口
1、支腳 2、夾套 3、內(nèi)膽 4、加熱管 5、攪拌軸 6、電機
7、攪拌漿 8、蓋子 9、電控箱 10、蝸輪機構(gòu) 11、傾倒嘴 b、溢流口 C、排 污口 d、加油口
【安裝】
1、開箱時，應(yīng)檢查產(chǎn)品與附件與 裝箱單是否相符，在運輸過程中，產(chǎn)品和零部件是否有損壞，如有丟失和損壞， 請及時與本公司解決。
2、供電電源應(yīng)符合本設(shè)備攪拌結(jié) 構(gòu)形式的要求，三項四線（注意務(wù)必接零線進控制箱，外電源裝漏電保護裝置） ，設(shè)備外殼必須有良好的接地，以免漏電發(fā)生事故。
3、安裝時，應(yīng)注意保證進油管道 的暢通，不得有阻塞現(xiàn)象。
4、溢流口在后面設(shè)備，工作時候 溢流口敞開工作，禁止鍋體反向傾倒； 溢流口在兩邊設(shè)備，擰緊撐加上的兩顆 緊定螺釘，搖轉(zhuǎn)鍋體時，兩端的進油管和出水管不許隨鍋轉(zhuǎn)動兩邊，安裝時候可 以選擇彎管加高溢流口，防止傾倒大量溢油。
5、安裝完畢，夾層鍋加入導(dǎo)熱油 （建議使用昆侖或長城品牌優(yōu)質(zhì)導(dǎo)熱油），夾層內(nèi)加入導(dǎo)熱油4/5滿為止，不可 加滿（加油口往下10-12厘米處）。再接通380V電源加入地線。電線、插座要大 于所用功率1.5倍。
6、溢流口不允許裝閥門。
7、放料時，先打開鍋蓋，再轉(zhuǎn)動 手輪，使鍋體傾斜，使物料從出料口放出。
8、立式電加熱夾層鍋，物料從鍋 底出料口排出。
9、設(shè)備就位后，請按“安 裝示意圖”將零配件裝配齊全，并應(yīng)空載檢驗設(shè)備是否完整與靈活。
10、本設(shè)備可傾式結(jié)構(gòu)形式的電 加熱器和現(xiàn)場的電器主線連接時，應(yīng)保持垂直，不宜橫向連接，以免使用時因連 接處松動而造成浪費。
11、供電電源應(yīng)符合本設(shè)備攪拌 結(jié)構(gòu)形式的要求，設(shè)備外殼須有良好的接地，以免漏電發(fā)生事故。
四、操作 須知
1、接電、加注導(dǎo)熱油。
（1）在外膽旋弧右后方45°處 R3/4”×90外絲頭及3/4絲扣式球閥各一個，用于排氣。排氣裝置在 夾套的zui，這樣有利于導(dǎo)熱油加熱過程中氣體的排出，以防止導(dǎo)熱油加熱過 程中飛濺出來。
2）如：200L電加熱夾層鍋當加注320型號導(dǎo)熱 油50kg（數(shù)據(jù)僅供參考）時，先將鍋放平，用鎖緊裝置固定好鍋體，再將排氣球 閥與進油油壺裝置相連接使用，打開測油孔用于排氣，要注意觀察測油孔，把鍋 放平導(dǎo)熱油于此孔溢出為止，此孔也是平時導(dǎo)熱油觀察孔，當導(dǎo)熱油少于此限位 時請加注。
（3）當導(dǎo)熱油開始加熱時要把進油油壺裝置拆 下，并打開排氣球閥，加熱完畢后關(guān)閉排氣球閥，搖動手柄翻鍋倒料即可。將進 油油壺裝置作為配件使用，加油時將加油裝置與排氣球閥相連接使用，加油完畢 將其拆下。
（4）測導(dǎo)熱油溫度，通過電控箱檢測到設(shè)定溫 度，當超過此設(shè)定溫度時，將不會繼續(xù)加熱，反之，當?shù)陀诖嗽O(shè)定溫度時，將繼 續(xù)加熱。
（5）在底部放油裝置處，安裝3/4球閥（耐高 溫320℃），當需要放油時可打開此球閥，這樣可以使放油更方便。
2、將鍋刷洗干凈，投入物料，應(yīng)先注入導(dǎo)熱油 ，接通電源，待物料達到所要求的溫度和預(yù)定的加熱時間時，關(guān)閉電源。可轉(zhuǎn)動 手輪，使鍋體傾斜，進行卸料。至此，即完成一次作業(yè)。
3、夾層鍋在使用過程中，應(yīng)經(jīng)常注意導(dǎo)熱油溫 度變化，通常情況導(dǎo)熱油不許超過260℃。（由電控箱控制），適時并注意調(diào)整 溫度； 適當超260℃以上工作時要注意油溫、每進行一次作業(yè)，應(yīng)檢查導(dǎo)熱油的 容量，以免造成干燒，損壞設(shè)備。
4、立式電加熱夾層鍋把物料加熱至所需溫度后 ，從鍋底放出物料。
5、本設(shè)備每班使用前，應(yīng)在各轉(zhuǎn)動部位加油； 注意電熱棒有否損壞。攪拌式夾層鍋，鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其他 各處均采用30#—40#機械油。
6、使用完畢后，應(yīng)先切斷電源，鍋內(nèi)馬上加入 自來水，以保衛(wèi)電熱棒部分，延長使用壽命。
7、加導(dǎo)熱油時,建議購買320度油溫的導(dǎo)熱油（ 注意：導(dǎo)熱油不允許含有水分）,這樣可以迅速提高油溫,提高工作效率,加 油前先堵住排油口,加油量到溢流口下4 ~5cm為宜,然后在加熱前用閥門封好一邊 溢流口,另一邊先接一個導(dǎo)管導(dǎo)流加熱時可能流出多余導(dǎo)熱油到一個桶內(nèi),使用4 ～5次后方可用閥門封上.(由于每個地方產(chǎn)的導(dǎo)熱油有質(zhì)量差異,如果開始使用時 候有大量流出,在下一次使用前先回倒部分到夾層里,幾次循環(huán),基本可以穩(wěn)定)。
8、為保證清潔，每使用一次，即應(yīng)清洗一次。
9、可傾式夾層鍋在使用前應(yīng)檢查轉(zhuǎn)動部位潤滑 是否良好，應(yīng)將油杯中注滿潤滑脂并可將蝸輪、蝸桿的咬合處，注入適量潤滑脂 。
【對于攪拌式夾層鍋】
（1） 電源引線需良好接地，初次接通電源時 ，應(yīng)檢查設(shè)備外殼是否漏電。如發(fā)現(xiàn)漏電，應(yīng)立即檢查電器線路，待故障排除后 ，才能重新通電。
（2） 攪拌器須空載運轉(zhuǎn)，如無異常噪聲，方 可投入使用。
（3） 嚴禁在設(shè)備工作時，將手放入鍋內(nèi)，以 免發(fā)生危險。
（4） 若出現(xiàn)操作失靈、不停車等故障，應(yīng)及 時切斷電源進行檢查，待故障排除后方可重新投入工作。
五、維護 與保養(yǎng)
1、進油管和出油管接頭漏油，當旋緊螺母不解 決問題時，應(yīng)添加或更換填料。
2、控制箱應(yīng)定期檢查，如有故障要即時調(diào)整或 修理。
3、減速機開始使用50小時后，應(yīng)拆下來放掉潤 滑油，用煤油或柴油沖洗，加入30#-40#干凈機油，使用150小時后，第二次換油 ，以后可視具體情況，每使用到1000小時左右換油一次。
4、防銹油漆剝落，應(yīng)及時涂刷，涂外鍋的油漆 ，建議采用X55-3鋁粉乙烯耐水漆。
5、本鍋外層鍋體使用4.5～5.5毫米厚的不銹鋼 鋼板或A3鋼板制造。當外鍋經(jīng)多年銹蝕減薄到2毫米以下時，應(yīng)停止使用。
6、本鍋不銹鋼的焊接和不銹鋼與其他鋼材連接 處的焊接，應(yīng)采用不銹鋼焊條奧102、奧107、奧132、奧137，不宜采用其他牌號 。
