6.2道具的調(diào)整
*銀鷹炊具配件40切菜機(jī)絲刀
6.2.1(2.1.1)結(jié)構(gòu)是由片刀直接在刀盤上,蔬菜的切片厚度由片刀的厚度或使用墊子的厚度來決定,通常情況下不需要調(diào)整。
6.2.2(2.1.2)結(jié)構(gòu)由片刀和絲刀組成,片刀用螺釘固定在轉(zhuǎn)盤上,能進(jìn)行調(diào)節(jié)。絲刀是組合件,由刀盒、絲刀、墊片組成,此組合件用螺釘固定在轉(zhuǎn)盤上,能進(jìn)行調(diào)節(jié)。
正確地調(diào)整道具應(yīng)注意下列事項(xiàng):
a.片刀固定于轉(zhuǎn)盤上,可用螺釘來調(diào)節(jié)片刀與轉(zhuǎn)盤側(cè)面的間隙。調(diào)節(jié)方法:松開緊固螺釘,調(diào)整調(diào)節(jié)螺釘使片刀與轉(zhuǎn)盤的間隙適當(dāng)后,擰緊緊固螺釘。
b. 絲刀盒安裝在轉(zhuǎn)盤上,也可進(jìn)行調(diào)節(jié),調(diào)節(jié)的方法:松開緊固螺釘,調(diào)整調(diào)節(jié)螺釘,使絲刀的刀尖高出片刀刀刃0.5—1mm,然后緊固。
*銀鷹炊具配件40切菜機(jī)絲刀
c.在調(diào)節(jié)片刀時(shí),當(dāng)調(diào)整的尺寸過大,可能有刀組碰到送料槽的現(xiàn)象。此時(shí)應(yīng)調(diào)整轉(zhuǎn)盤,使刀組與送料槽的距離保持在1—1.5mm范圍之內(nèi)。調(diào)整方法:松開緊定螺釘擰入兩個(gè)M12螺栓(轉(zhuǎn)盤上有2—M12孔),頂?shù)綒んw底盤上,擰入螺栓使轉(zhuǎn)盤外移至適當(dāng)位置;當(dāng)轉(zhuǎn)盤靠外時(shí)可松開兩M12螺栓,用錘頭輕擊轉(zhuǎn)盤使間隙合理為止,然后擰緊緊定螺釘,把兩M12螺栓卸下。
d.菜絲的寬度由刀組之間的墊片決定,是通過更換絲刀墊片來實(shí)現(xiàn)菜絲尺寸的變化;菜絲的厚度由片刀與轉(zhuǎn)盤的間隙來決定,通過調(diào)整片刀來實(shí)現(xiàn)尺寸變化。