微波技術用于加熱熟食食品，食品受到微波能的輻射而被加熱。其原理、微波能就是高頻振蕩產生了熱能，它能穿透食品內部在較短時間內將食品溫度升高，與此同時還能將食品中的有害細菌同時殺死，保留食品中的營養(yǎng)成份和保持傳統(tǒng)風味，延長食品的保值期，對提高產品質量均有顯著效果。因此微波能技術的應用更加顯示出它的重要性。微波能的特殊功能在極短時間加熱食品，并能獲得殺菌消毒的溫度，將食品中的大腸桿菌殺死。當食品加熱溫度得到80--90℃，保持溫度只需2--3分鐘，細菌的菌總數大為降低，超于傳統(tǒng)加熱方法。從而使一些快餐企業(yè)在生產過程中采用隧道連續(xù)式或轉爐式微波設備對 盒飯進行快速回溫、殺菌，起到了*的效果。
該設備適用于冷鏈盒式快餐的加熱、低溫消毒滅菌,經微波處理過的盒式快餐的加熱、低溫消毒滅菌能使其保持原物品的營養(yǎng)成份。由本設備處理過的冷鏈盒式快餐無任何污染、潔凈衛(wèi)生、消毒滅菌速度快，加熱均勻性好等特點，本機也同時適用于飲品、餐具的滅菌工作。
一、生產產量
盒飯以600g/份為準，溫度從40℃±上升到75℃±，生產能力為1200份/小時。
二、設計制造條件
1、設備總輸入功率：72KW
2、微波輸出功率：50KW
3、殺菌過程控制溫度：0℃～110℃
廣州永澤微波能設備有限公司，是一家真正自主研究開發(fā)、生產、經營工業(yè)微波設備的現代型企業(yè)。有超十年的行業(yè)經驗.一支專業(yè)的微波設備生廠隊伍.嚴格按制藥行業(yè)“GMP”和“QS”的設備制造標準，先后開發(fā)了50多個系列產品規(guī)格。廣泛應用于食品、化工、制藥、陶瓷、冶金、木材、調味品等行業(yè)。公司始終貫徹“恒德創(chuàng)恒業(yè)”的經營理念，倡導“服務為先，共同發(fā)展”的企業(yè)精神。我們在食品和制藥行業(yè)先后開發(fā)了：微波低溫干燥機、帶式微波聯合干燥殺菌、微波真空低溫干燥機、微波萃取設備、微波反應釜、間歇式滾筒干燥設備；在化工行業(yè)開發(fā)了：微波合成反應設備、微波燒結設備、及各式微波干燥設備等。在陶瓷行業(yè)中先后開發(fā)出陶瓷脫模設備、微波瓷坯干燥設備及陶瓷燒結設備等.
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