1產品特性
滾揉機適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。特別對傳統中式產品加工，加入滾揉處理工序，可以縮短腌制浸泡時間、改善效果，提高肉品品質。
2產品構架
滾筒結構為不銹鋼板卷板焊接，兩側焊接不銹鋼橢圓封頭；架體為槽鋼焊接外包不銹鋼板而成；主軸為45#鋼調質處理；鏈輪為鋼高頻淬火處理；軸承采用哈、瓦、洛軸承；軸承瓦座為鑄鐵；托輪為耐磨尼龍材質。
3操作說明
1． 準備： 1） 設備在使用前，應用清水沖洗干凈，并空載運轉五分鐘，檢查各轉動部件及真空泵工作是否正常。 2） 確信各部件工作正常后加料。 3） 加料完畢上筒蓋。2. 滾揉工藝時間設定： 1） 調整電控箱真空表的指針以達到所需的工藝壓強。 2） 根據工藝要求設定總工作時間。 3） 反轉滾揉時間根據工藝要求設定。 4） 滾揉暫停時間根據工藝要求設定。3. 操作： 1） 首先打開電源開關。 2） 打開真空泵啟動開關，真空泵開，由真空表的設定范圍自動控制真空泵的啟停。 3） 打開滾揉開關，設備即進入自控循環工作狀態。 4） 滾揉總時間到，設備即停止滾揉工作。 5） 關閉滾揉開關和真空泵啟動開關。 6） 打開回氣開關，放盡真空壓力，卸下筒蓋。 7） 打開出料開關，筒體正轉即自動出料。 8） 關閉電源開關。
?
4設備清洗
每次滾揉工作結束后，須用清水沖洗干凈，并按出料按鈕使筒體正轉，放盡污水，以保證筒體內不留殘物。
5設備保養
1. 每次工作結束后打開真空油水分離器底閥開關，放盡積水，清除真空吸入物，清洗真空油水分離器，保證真空管路暢通。
2. 真空泵應每月一次停泵檢查油的污染情況，如果真空泵內的油已被污染，則應及時換油。換油之前真空泵必須空載正轉15分鐘，讓油加熱后停泵旋開放油塞將污油放盡，用部分新油或清洗用油清洗泵后注入新油（注：新油為10#汽油機油，各加油站均有銷售）。真空泵的維護與保養可參照真空泵使用說明書執行。
3. 經常檢查擺線針輪減速機油位，如發現油位低于油窗高度的1/2時應及時加注齒輪油
參考資料
參考資料編輯區域
相關產品RElATED PRODUCTS
-
金運牌肉類嫩化機真空滾揉機可以使肉均勻的吸收腌漬，可以提高肉的結著力及產品的彈性；可以提高產品的口感及斷面效果；可以增強保水性，增加出品率；可以改善產品的內部結構,節能高效。整機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，大的增加滾筒內的摔打空間，使滾揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。 -
寵物雞小胸壓整機 雞胸肉壓延嫩化整形設備 廣泛適用于雞排、牛排、豬排、魚排等產品；采用快裝設計、清洗方便；壓力調節方便、可靠；配有噴水裝置，防止產品與傳送帶粘連；具有可靠的安全防護裝置，采用SIEMENS電器件安全可靠；可以和嫩化機對接使用，從而實現連續生產；整機采用不銹鋼制造，設計新穎、結構合理、性能可靠。 -
肉制品入味嫩化機 雞鴨鵝滾揉腌制機工作原理 真空滾揉機是在真空狀態下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打、達到腌漬作用 -
用于對各種原料肉進行嫩化
產品說明：
嫩化機工作是依靠一對錐形齒輪的轉齒與定齒作相對運動，使原料肉受到很大的剪切力、摩擦力、離心力和高頻振力，切斷肉的纖維，使肉質疏松，鮮嫩。
本機體積小，結構簡單，重量輕點地小，噪音小，操作方便。 -
斷筋嫩肉機肉排嫩化機牛排雞扒電動松化機器
將豬排、牛排的筋膜刺斷，肉的纖維松化，加工后入口感覺更嫩。
